苦瓜: 一个， 咸鸭蛋: 一个， 皮蛋: 一个， 蒜头: 两个切片， 冰糖: 三小方块， 盐: 少许， 白胡椒粉: 少许
1苦瓜洗干净去瓤切片
2皮蛋切碎，咸鸭蛋蛋白蛋黄分开切碎，用手掰也行
3烧热锅，放油，爆香蒜片，放蛋白和苦瓜炒匀，加冰糖和盐，再加大概100毫升的水，盖上锅盖焖2分钟
4开盖烧到快要收汁的时候，加入皮蛋碎和蛋黄碎，葱花和胡椒粉，大火收汁，搞定