速冻汤圆: 8颗, 椰蓉: 25g, 小号糯米糍纸托: 8个
1买市场上较好的黑芝麻汤圆,小兔这次买的是黑糯米的,因为觉得比白色的好吃一点点。
2开水下锅,煮至全部汤圆浮起三十秒后迅速捞出,切勿在锅里停留太久,放在凉水里过三遍。
3手戴一次性手套,将刚刚过完凉水的汤圆稍稍甩下水后放入装有椰蓉的碗里,滚啊滚,滚啊滚~~~
4滚完床单...咳咳...椰蓉池之后,我们的速冻汤圆就华丽丽的变身为精致的糯米糍咯~
5放入冰箱冷藏半小时到一小时,无需盖保鲜膜,为了让汤圆脱水,变硬一点,才更像糯米糍。但若亲你家冰箱里面藏龙卧虎(啥味儿都有)那还是想办法盖上点吧。
6小兔平时的烘焙工具大多来自万能的淘宝,但是此时...欲哭无泪的是小兔买错了纸托的尺寸,买了中号滴,所以只能任由我的糯米糍光溜溜的孤零零的躺在盘子中了,不过在他们拍完照的两分钟后,就已经进入伟大的人体化学作用了。
1.请注意,步骤二中的凉水最好用饮水机或净水器过滤后的凉水,切莫直接放在未加任何处理的自来水下面冲洗。否则爱心就变成泻肚了哦! 2.煮汤圆的火候基本可以理解为,比正常煮汤圆要硬一点,保证熟了即可。 3.注意滚椰蓉的时候手要轻柔,汤圆不比真正的糯米糍,还是比较软一点的,要注意指甲长的妞们别戳破了!(小兔的指甲就有惨痛的教训,要知道煮熟的汤圆破了,就代表你那一碗椰蓉也就变糊糊咯) 4.对于那些对烘焙并没有什么经验的人来说,此配方的成功率其实是非常高的,且事实证明,包糯米糍不一定每个人都包的好看,但是用汤圆代替的糯米糍,个头匀称饱满,且圆溜溜的甚是好看。 5.小兔最后还要提醒亲爱滴妞们,因为糯米糍真正的制作工艺,一次性制作个10颗20颗已经实属不易,如果想出去装人的美女,切记不要买回来速冻汤圆,图方便就三下五除二做了三顿饭的量给你家honey吃,甜品重点是精致,心意,美美的包装加甜甜的糯米糍,必能祝你虏获他心!