葱香腊肠煲仔饭

原料

香肠: 2根, 大米: 适量, 油: 1勺, 鸡蛋: 1个, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 白糖: 1勺, 蚝油: 1勺, 葱: 3根

步骤

1拿砂锅做的,用砂锅量的一碗米,提前泡1小时

2买的甜味的腊肠

3腊肠切片

4葱准备好

5泡好的米沥干水

6砂锅内抹一层油,怕糊底

7把米铺到砂锅内,不要太满

8加水,末过米半厘米

9大火煮开,转小火

10焖一会,5分到10分钟左右。

11等到米饭快熟后,加入腊肠,敲一个鸡蛋,再焖一会

12等到有一点点烧焦的味道,撒葱花满满,关火焖一会。

13把生抽老抽,糖,蚝油搅匀成酱汁,撒在饭上,搅拌均匀就吃啦

14吃前来一张

小技巧

选择的香肠很关键,推荐皇上皇的 鸡蛋我喜欢半生的,留油的拌米饭特别香 酱汁也可以熬葱油,或者市售的煲仔饭专用酱油。 喜欢锅巴的,在快熟的时候沿着锅边浇一圈热油。


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