凉拌花生萝卜干

原料

萝卜干: , 花生: , 八角: , 姜蓉: , 香菜: , 香油: , 盐: , 生抽: , 红辣椒: , 炒香白芝麻: , 鸡精:

步骤

1提前一天晚上泡好花生和萝卜干,第二天早上就可以处理了;

2把花生,八角加入适量清水下锅,并加盐调味,煮约8-15分钟至花生熟了; 然后沥干水放凉备用; (喜欢花生脆的就缩短煮的时间,喜欢粉透一点的就多煮会)

3煮花生的时候我们把萝卜捞起来,过净,沥干,切成丁;

4姜洗净磨成姜蓉,加入碗中,并加入少许的盐,生抽,香油,鸡粉和炒香的芝麻拌匀;

5并准备香菜段和辣椒;

6把花生和萝卜干都装进一个大盆中; 然后把4中调好的姜蓉汁倒入,拌均匀,放置15分钟左右至入味;

7食用前再拌入香菜段和辣椒,拌匀即可!

小技巧

这个萝卜干不是腌渍的萝卜干,完全是原味的,只是晒之前用盐出过水然后就晒干的,风味很好,萝卜味浓! 另外,也可以加入香醋一起拌,但加了醋,就要适量加一点白糖,这样味道更好!


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