原料

番茄: 4-5个， 黄瓜: 1根， 青椒: 1个， 大蒜: 1瓣， 吐司面包: 1片， 净水: 适量， 罗勒: 适量， 橄榄油: 250毫升， 红酒醋: 30毫升， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 节瓜: 2个， 白洋葱: 1个， 奶油: 200毫升， 高汤: 适量， 净水: 适量， 黄油: 少许， 橄榄油: 少许

步骤

1西班牙冷汤用到的蔬菜有黄瓜、番茄、青椒，切大块；

2面包撕碎，加水浸软；

3然后将以上所有食材放入搅拌机中，加罗勒叶、蒜瓣，倒入特级初榨橄榄油，也可根据自己口味加一点盐、黑胡椒、红酒醋，搅打均匀；

4盛入杯中，西班牙冷汤就做好了；

5取一口铸铁锅，热锅后下黄油、橄榄油，爆香洋葱；

6然后放入节瓜块翻炒，加一点高汤，倒水稍稍没过节瓜，撒上盐、黑胡椒粉，盖上盖子，煮约15分钟；

7关火，再加黄油、奶油，用手持搅拌器搅拌均匀；

8放凉就可以享用了，两款清爽又快手的夏日冷汤，只要半小时就可以做好，适合任何时候享用；