原料

鱿鱼一条:

步骤

1鱿鱼去皮，软骨

2鱿鱼切花刀，用盘子装着放入水泡着。备用。

3准备辣椒，姜粒，蒜粒，香辣酱少许。

4锅里放入水，水开后加料酒，放入鱿鱼。三十秒后捞出。

5锅里放油，油温起来后放入鱿鱼，然依次放入辣椒，姜，蒜，香辣酱，酱油，盐，味精，鸡精，香油，淀粉。

小技巧

因为是上课时炒的，所以没时间拍照。这个菜根据个人口味还可以加点花椒。