原料

丝瓜: 三根

步骤

1丝瓜洗净、去皮，切滚刀块

2在生丝瓜里撒些粗盐，上下翻下，使盐充分接触丝瓜，静置10分钟

3洗净、稍稍沥干水分，下锅炒，不会再变黑，翻炒8分钟左右起锅即可。注意炒的过程中少放盐。