鲤鱼: 1条1斤左右， 葱: 3根， 姜: 10片， 大蒜: 3小瓣， 料酒: 2勺， 盐: 1勺， 白糖: 1勺， 醋: 2勺， 生抽: 2勺
1鱼用盐、姜、料酒先腌上，放一边，
2制作调料汁，放1勺糖、1勺盐、2勺醋、2勺料酒，一点点耗油调好汁，
3放油，放姜片炸，放鱼下锅，然后放入事先切好的葱、蒜、几颗花椒开始炒，两面炒黄后倒入调料汁再加半碗清水，水快煮没的时候鱼就差不多可以出锅了，
4出锅后可放入葱和香菜，再把剩余的汤汁煮沸浇上去即可，