高筋面粉300克: ， 酵母3克: ， 盐4.5克: ， 水198克: ， 火腿片5片: ， 黑胡椒粉适量: ， 调和油少许:
1将高筋面粉、干酵母、盐和水放入盆中，用电动搅拌器，搅打至手膜。整圆，放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
2将发酵好的面团，分割成三等份。（因为面团比较湿润，可以用一些调和油涂抹在手上进行操作）包入火腿片，撒上黑胡椒粉，做成圆柱形状，再用剪刀剪成麦穗形。
3将造型好的麦穗面包，放入烤盘中，进行第二次发酵。
4烤箱220度预热10分钟，将面包表面喷洒一些水，放入烤箱，烘烤约25分钟左右。
调和油仅仅用在，涂抹在手上，操作湿润的面团。这款面包口感偏硬，淡淡的咸味越嚼越香。