冷饭: 1碗， 鲑鱼松: ， 嫩豆腐: 半块， 柴鱼片: ， 海带芽: ， 香菇: 1朵， 玄米茶叶: ， 日本酱油: 沾豆腐食用， 芝麻:
1将柴鱼片、海带、香菇放入水中煮开后，放入豆腐小火滚煮约5分钟。
2取出豆腐，切块。 把汤汁滤过，取出柴鱼、海带，香菇切成细丝。
3将玄米茶叶放入滤网内，和汤汁一起浸泡约3分钟。 请确保汤汁的温度约有80度左右即可，不必再烧滚它。 取出茶包，茶汤汁备用。
4一碗米饭，先铺上刚刚作汤豆腐使用的海带芽和柴鱼片，还有切丝的香菇。然后放上鲑鱼松，淋上刚刚作好的茶汤。上面再撒些芝麻即可。 刚刚作好的汤豆腐，可以沾日本酱油食用。 这样就有一餐清爽的汤豆腐+茶泡饭套餐了!
1，怕豆腐在汤中散开，可以用漏勺托著豆腐在汤中慢煮。