萝卜: 半根， 小米辣: 5、6个， 柠檬: 1个， 盐: 适量， 白糖: 适量
1将萝卜去皮切丝，放适量盐腌制半小时（萝卜丝变软出水），然后用清水冲洗，去盐味，沥着待用。
2用个没沾过油的带盖碗或者一次性塑料盒子，装上萝卜丝铺平，小米辣切段（可小段或中段）混入萝卜丝里，将柠檬水均匀挤入，放入适量白糖，再加入少许盐。
3倒入盒子1/3的沸水，然后盖上盖子，放入冰箱保鲜层1个小时后，拿出来即可食用！
后面放盐的量可根据一开始腌制萝卜丝的量来放，白糖、小米辣和柠檬均可根据自己的口味加减！吃不完放冰箱里下次还可以吃，且味道越来越浓！