原料

猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜

步骤

1、猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。 2、锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。 3、大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底。 4、然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了） 5、把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉。 6、锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~