简介

是时候发布自己的第一个食谱了，哼哼。虽然姑娘我也经常做菜，但感觉这次口感真的特别棒，不拿出来分享一下对不起大家。现在工作好闲，没事就想着倒腾吃的，也难怪我一年内胖了将近10斤。不说了，一把泪。 晚上照的照片，效果不是特别好，大家将就一下吧。

原料

主料：猪肉、豆芽，金针菇。 辅料：葱，花椒，辣椒，豆瓣酱，蒜，老干妈辣椒酱，淀粉，酱油，胡椒粉，鸡蛋一个。

步骤

1、猪肉切薄片，用淀粉、酱油、胡椒粉、一个蛋清和少许盐，腌制半小时。 2、豆芽和金针菇炒熟，铺在一个较大的盆子里。 3、烧热油，放入辣椒、花椒、豆瓣酱、老干妈辣椒酱、蒜瓣等调料，炒出香味后加入适量水。不喜欢吃麻的可以少放些花椒调味。 4、待水烧开后，把腌制的肉片倒入水中，2-3分钟肉片熟后，加盐关火。 5、把煮好的肉片倒入铺着豆芽的碗中，撒入切好的葱花。 6、锅中重新烧一些油，油热后，用铲勺舀入步骤（4）洒满葱花的水煮肉片中即可，葱香四溢，可以开筷了~.~

小技巧

1、记住加些老干妈辣椒酱，这样炒出的油红红的，颜色很好看。用火锅红油也可以，但总感觉买的火锅料没那么健康。 2、肉片在水里煮的时间不要过长，要不然就不嫩了。