牛肉: 克， 白菜: ， 蒜: 瓣， 干辣椒: 个， 花椒: 粒， 姜: 片， 葱: 根， 豆瓣酱: 勺， 水淀粉: 克， 盐: 克， 白醋: ， 酱油: ， 料酒: 勺
1放入葱姜蒜花椒与豆瓣酱小火翻炒
2酱炒熟后加水，白醋，酱油，糖和料酒
3下青菜烫熟捞出备用
4放入肥牛氽烫加入水淀粉，使其与肉融合，如果有时间的话尽量把牛肉分开。
5盛入碗中，撒花椒，辣椒，烧油浇在肥牛调料上
6美味的水煮牛肉就好了。
肥牛下到锅里后要加点淀粉使牛肉更嫩更好的把汤和牛肉黏在一起