鸡血 丝瓜 油 盐 葱花:
1把在盐水中凝固的鸡血用刀划成小块，在开小火的开水锅中煮至变色，沥起，浸泡在凉水中备用---请小心操作，以免把血块弄碎了；
2丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；
3汤锅水开后，滴入少许食用油；
4倒入丝瓜，煮至大约五成熟，也就是丝瓜还没有完全变色，还有白色部分，稍硬；
5倒入鸡血块，煮至鸡血块浮起，若是害怕鸡血没有熟，可以夹开一块儿，看看，中间没有鲜红的心，血块内外颜色一样就熟了；
6调盐味、撒葱花，起锅装钵。