原料

低粉/蛋糕粉: 250克， 玉米油: 90克， 细砂糖: 70克， 鸡蛋(中等个儿): 1个， 小苏打粉: 2克， 泡打粉(蓬松剂): 2克， 花椒面: 5克， 盐: 2克， 黑芝麻: 用作点缀加香，适量

步骤

1将鸡蛋，玉米油，细砂糖 混合搅拌均匀。细砂糖不会那么快融化，没关系，只要没有结块就OK。

2低粉，小苏打，泡打粉，盐，花椒面，5种粉末混合后，用筛网分4次筛入蛋液，每次搅拌均匀后再筛入下一次，面粉较多，需要用手翻拌，就像揉面那样。多揉一会儿使面粉充分融入，这时糖也就化开了。

3烤盘铺油纸。此时可以预热烤箱170度10分钟。把面团分块揉成粗条状，用小刀切1cm厚的小段，整形后放入烤盘，留一些空隙，摆好后洒少许黑芝麻。

4放中层，170度，烤35分钟。取出晾凉，开吃?！我家微波炉烤，我用了35分钟，您根据您家微波炉控制时间，最好还是密切关注颜色，表面微黄就对了，可以取出了，如果表面还发白，再回炉多烤5-10钟就行了。

5表面有裂口说明水分被烤干，组织已经松脆，刚刚好

6咬一口尝试脆度，观察内部是否脱水，中间如果还有粘的面块，说明火候不够

7堆高高~~~?

小技巧

1，甜度可以根据个人口味调整，但其他配料分量最好不变。 2，超市如果有卖调制好的椒盐粉，也可以使用，用量为7克。 3，低粉加入后拌匀，看不见颗粒和白面就可以，不要过度搅拌以免起筋。