原料

鸡蛋: 2个， 黄瓜: 1根， 彩椒: 半个， 洋葱: 半个， 番茄: ， 脆皮肠: 5个， 植物油(个人喜好，我用了山茶油): ， 芝士片: 1片， 番茄酱: ， 姜片: 片， 大蒜: 1瓣， 孜然、胡椒粉、盐、欧芹(没有不加): 各少许， 高汤或水: 少许

步骤

1准备材料如图样 脆皮肠的处理：一端(三分之二处)用刀对半切然后再每半切三刀、四刀就是八爪鱼了。我为了省事只切了三刀

2炒锅少油小火下洋葱炒1分钟； 放入黄瓜、彩椒改中火翻炒至断生; 放入脆皮肠继续翻炒； 放入番茄酱(如果有番茄这时一起放入)翻炒，注意调整火力，别炒糊了。 加入高汤、盐姜片煮开，略炖2、3分钟。如图

3准备烤盘。我用的是八寸的批萨盘，包上锡纸(亮面朝下)。 烤箱190度预热10分钟

4炒好的菜料平铺在准备好的烤盘上用筷子把菜摆成两凹型，将两个鸡蛋分别打入。 撒孜然粉、胡椒粉、欧芹 忘记拍照。这是进了烤箱了拍的

5烤九分钟。出炉 开吃啦！