包菜: ， 小葱: 2根， 干辣椒: 5～8个， 独蒜: 1/2个， 调和油: ， 蚝油: 1又1/2大勺， 醋: 1大勺， 盐: ， 鸡精:
1包菜撕片片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用
2锅内入油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香
3倒入包菜翻炒1分钟左右，迅速加入蚝油、醋、盐再炒1分钟左右
4最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了
这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多，主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。 注意掌握火候，不要炒时间长了，2-3分钟即可，否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了！