简介
亲爱的心食谱朋友由 “餐点” 正式改名为 “ CoCoLc ” ，在此谢谢亲爱的美食朋友如以往的关注 ！ 榨菜减盐 , 可以做出一些好吃的菜肴 。
原料
榨菜 : 切成细丝 猪肉丝 : 切成细丝 腌制调味 : 盐 , 胡椒粉 , 酱油 , 酒 , 太白粉 生辣椒 : 切成细片 食用油 , 酱油 , 胡椒 , 盐 , 酒 , 太白粉
步骤
1 . 肉丝里顺序放入腌制调味搅拌 , 放入冰箱里二十至三十分钟 。（肉多时腌制三十分钟 ） 2 . 起油锅 , 倒入肉丝以中火炒至八分熟 。 3 . 顺序放入生辣椒 , 榨菜翻炒中途再淋上一点酱油 , 炒出上色即可 。 小贴士 : 如果觉得不够咸 , 请自斟酌调味料 。 不用太白粉 , 如其它均可 。
小技巧
榨菜盐分减低的方式 : 榨菜洗后切成丝 , 放在装水的容器里 ,在第一次加水浸泡时先换上两三次水（盐分会流失于水中 , 水分很咸的 ）浸泡两个钟头之中 , 间隔20至30分钟换水减低盐分 。 辣椒喜欢辣的 , 先与食用油爆香 。 不喜欢太辣的 , 请于肉丝炒后放入比较不辣 。 在此3不放盐 , 如须请自酌 。
