馅儿：: ， 黄油: 60克， 细砂糖: 100克， 全蛋: 2个， 蛋黄: 2个， 炼乳: 50克， 淡奶油: 100克， 椰浆（非椰汁）: 80克， 玉米淀粉: 60克， 奶粉: 40克， 帕玛森芝士粉: 50克， 咸蛋黄: 6个， 月饼皮：: ， 黄油: 60克， 细砂糖: 45克， 鸡蛋: 1个， 炼乳: 27克， 淡奶油: 40克， 椰浆: 30克， 奶粉: 20克， 低粉: 170克， 玉米淀粉: 60克， 帕玛森芝士粉: 30克
1准备工作，黄油软化，生咸蛋黄喷酒烤熟或蒸熟备用
2馅料中的液体一步步混合后再分次加入粉料，芝士粉最后加，全部混合均匀
3馅料液入蒸锅，每隔三五分钟搅拌一次，直至凝固成润滑状态离火拌入碾碎的咸蛋黄混匀入冰箱冷藏2,3小时
4皮料也按照先液体后粉料混合拌匀保鲜膜包好入冰箱冷藏2小时左右
5冷藏好的皮与馅料分别按照自己要做的月饼大小均匀分割，可按15克与20克，或者21克与28克
6皮用虎口收口的方式包入馅料，滚上玉米淀粉，入模具压成月饼胚
7表面喷水，入预热200度烤箱烤五分钟后取出表面刷蛋液，继续烤5到8分钟（由于一时疏忽，第一烤烤了十分钟以上，晕死）
8烤好后可密封等回油即可