猪肉末: 700克（两人份）， 洋葱: 半只， 红辣椒: 3只， 面: 两人份， 油: ， 酱油: 比炒菜稍多， 蚝油: ， 盐: ， 花椒粉: ， 面条:
1烧水煮面的同时、肉切末（也可直接用肉馅用料酒腌制两分钟、洋葱切粒、辣椒切段
2热油、油热后下辣椒、花椒粉、洋葱煸炒出香味、洋葱变软
3下肉末煸炒至肉沫变成一粒粒金黄、加入酱油稍多、蚝油、盐煸炒后、加入适当的水、我家的少因为喜欢汁少肉多的、
4水开后、勾薄芡、
5煸炒出锅
6面条出锅锅凉水、放上肉卤淋上香油、开吃吧（我这是荞麦面条比较筋道）
要卤多的可以放多些水、