鸡爪: 7只， 姜: 三片， 料酒: 少许， 八角: 两个， 香叶: 三片， 大蒜: 五瓣， 盐: 少许
1把买来的鸡爪去指甲，去脚底肉垫，对剪开，加清水料酒煮到水开，取出清水洗掉上面的浮起的血污，在清水下锅放鸡爪，香叶，茴香，料酒，清水满过鸡爪，煮5-7分钟，捞出备用
2把大蒜去皮拍碎，生姜切丝，放在鸡爪上面
3盐用温开水花开，放在备用的鸡爪上，满好鸡爪，放保鲜膜存冰箱一个晚上即可