原料

羊蹄: 8只， 干红辣椒: 一大把， 湿花椒（乾花椒也可以）: 一大把， 豆瓣酱: 小半碗， 啤酒: 一瓶， 白酒: 适量， 姜蒜: 各一把， 菜籽油。色拉油也可以: 适量

步骤

1这些就是所有的材料，非常简单。什么都是用把来计算的，我是粗人

2锅里下油，最好是四川菜籽油。实在没有的话就用平时的色拉油也行。油烧热依次加入姜蒜 豆瓣酱 辣椒 花椒煸香

3洗赶紧焯过水沥干的羊蹄倒入锅内翻炒数分钟，这个时候就要考验技术了。把白酒倒在锅铲把炒锅倾斜一点倒白酒下锅火就燃起来了，这个过程主要是去膻提香。

4倒白酒后的状态。要小心哦

5最后倒入啤酒，立即盖上锅盖。防止啤酒的气跑走。几分钟后拿掉盖子调味。关小火一直闷到还剩一点汁为止。