排骨: 两条， 姜: 四片， 盐: ， 糖: ， 老抽: ， 啤酒: ， 橄榄油:
1排骨斩段放入清水中浸泡半小时，洗净血水备用
2炒锅注入适量橄榄油，放入姜片，中小火煎至姜片变黄
3入排骨段中小火煎至表面变黄（可在油中先放入少许盐，这样煎排骨时不会向外溅油）
4倒入啤酒，量跟排骨持平即可，大火烧开并煮至啤酒少于一半
5调入盐、糖、老抽、啤酒、水，大火烧开，盖上盖，转小火煮约1小时至排骨酥烂
6大火收浓汤汁即可出锅