自制香肠 1

原料

后腿肉: 2000克， 前腿肉: 500克， 盐: 75克， 糖: 75克， 高度白酒: 75克， 肠衣: 一份

步骤

1先把猪肉用清水冲洗干净备用！

2把肉肉切成3*4左右的小肉丁

3调味料过称备用

4肉丁和调味料充分的搅拌均匀，放冰箱腌制6小时

5肠衣提前用温水泡好，然后把肉肉塞进去挤出里面的空气，15到20厘米左右用棉线扎起来就OK了！灌好后放阴凉处晾晒半个月然后就可以上锅蒸了！

小技巧

把肉切成3*4左右的小肉丁

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