盐、料酒: ， 葱段、姜片: ， 豆瓣酱: ， 红油辣椒: ， 辣豆豉: ， 剁椒: ， 小米椒:
1将鱼切开，用盐料酒按摩。腌制二十分钟
2在盘底放上姜片和葱段，把鱼放在上面
3锅内倒油。放入豆瓣酱、红油辣椒、辣豆豉、剁椒、小米椒炒香
4将图三的料均匀的抹在鱼身上，开水上锅蒸10-15分钟
5撒葱花，热锅滚油泼在鱼上。OK