姜粿(姜果)

原料

生姜: 750克, 红糖: 300克, 糯米酒(高度酒): 450克, 糯米粉: 1000

步骤

1生姜用小刷子刷洗干净。风干水分。

2称好生姜,红糖,糯米粉,糯米酒(高度酒)重量备用。

3生姜用料理机,或者榨汁机搅碎,越碎越好。我用的是榨汁机,汁跟渣到后面混合起来!

4也可以用料理机打碎,加入糯米酒打成糊。

5生姜,红糖,糯米粉,糯米酒放入厨师机搅拌混合就成了。

6做好后用保鲜袋装起来放冰箱冷藏!

7热锅,刷薄油。捏一小块压扁放入锅内。小火慢慢煎熟,记得小火!要翻面!两面煎至金黄。趁热吃吧?

小技巧

红糖可以换成白砂糖。个人觉得红糖会更好。糖的用量可以多一点。按照个人喜好,这个方子糖的用量吃起来不是很甜!喜欢吃甜的可以多加点!还有糯米酒也可以多加100克左右。


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