兔肉: ， 芹菜: ， 熟花生仁: ， 熟芝麻: ， 鸡蛋: ， 面粉: ， 淀粉: ， 调料: 盐糖味精，黄酒，胡椒粉，孜然粉，干辣椒，花椒粉，豆瓣酱， 小料: 姜蒜
1兔肉切丁，配上黄酒，葱姜沫，花椒粉，豆瓣酱，盐糖味精，黄酒腌渍二十分钟
2芹菜切小段，姜蒜切沫，干红椒切段，熟花生仁去皮压碎
3腌好的兔丁拌上全蛋糊。鸡蛋，面粉
4将油烧至三层热，兔丁炸焦酥捞出
5煸姜蒜沫，豆瓣酱，干红椒，出香后放入兔丁，芹菜，花生仁，芝麻，孜然粉，炒香后出锅即可
香酥鲜辣，孜然味浓