原料

香菇: 3朵， 盐: 适量， 胡萝卜: 一个小的， 花椒面: 适量， 尖椒: 一个小的， 蘑菇精: 适量， 生抽: 适量， 洋葱: 半个， 土豆: 一个小的， 长条茄子: 一个， 番茄: 一个小的， 面条: 300g

步骤

1将以上各种蔬菜切成小丁。。。。

2锅内放油预热，先将洋葱 番茄 香菇 尖椒 胡萝卜倒入锅内炒香，再将土豆 茄子丁倒入锅内加入调味料盐 花椒面 生抽 蘑菇精适量翻炒两分钟。。。。

3往锅内加水，淹没过所有的蔬菜，改小火，焖10分钟，起锅。。。

4将面条下锅煮熟。。。

5将煮熟的面条过滤掉水分。。。

6将煮好的茄丁香菇卤浇在面条上，搅拌均匀。。即可食用。。。

小技巧

ps.天气热的时候，可以将过好的面条，过冷水，再过滤掉水分。。