擂辣椒苦瓜炒肉 0

原料

去皮五花肉: 200克, 杭椒: 5个, 苦瓜: 1个, 姜: 适量切丝, 大蒜: 适量拍碎切块, 小米椒: 5个, 老抽: 一勺, 味极鲜酱油: 两勺, 豆豉: 一勺(切碎用油浸泡入味), 香油: 少许, 盐、鸡精: 适量

步骤

1苦瓜烫熟备用

2杭椒切段、片开、加盐锅内煸软

3去皮五花肉切片

4上锅少油煸炒五花肉至表皮出油。撇少许油留炒菜量。加入姜丝、蒜片、豆豉翻炒后加入老抽上色,后加入米辣椒炒至断生。加入些许温水加入杭椒和苦瓜大火炒。加入味极鲜酱油。炒熟后加入鸡精、盐、一点香油起锅。齐活。

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