酥松,新出炉的最好.
面粉：200克，奶油奶酪：120克，糖：60克，黄油：60克，牛奶：60克，泡打粉：1小匙半（5ml的小匙）
面粉、泡打粉、糖混合过筛。 奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状。 黄油沾面粉切小丁，放面里搓成屑状。 一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉） 桌上撒薄面，面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚，用模具压出型。 表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟。
冷后微波30秒再吃也好.