牛排: 一块（怎么选看上面）， 中筋面粉（普通面粉）: 100g， 鸡蛋: 2个， 泡打粉: 2g， 盐: 4g， 蒜粉: 3g， 黑胡椒: 3g， 水: 少许（慢慢添加）， 和风酱汁: 适量（可见最后做法）
1准备好材料，我选了一块比较肥的牛肉，这样口感非常好，如果不经常炸东西的同学掌握不好火候的话可以像我一样选择牛肉，牛排太老很难吃哦… 粉类、调味混合均匀。
2牛排切成条状。 （如果是速冻牛排请提前几小时在冷藏回温）
3把鸡蛋加入面粉中，加入一些水（我加了30g左右，千万不要多，面糊要浓稠的状态），搅拌均匀。 然后给牛排挂浆。
4油锅热了之后，把火改成中小火，放入裹好浆的牛排进去炸，炸到浅浅金黄色，捞出。
5放在厨房纸上，吸去多余的油份。
6再次放过油锅中炸一会儿，大概三十秒，途中翻翻面啊！别放进去不动… 就好了～然后再放在厨房纸上吸油脂。
7这个酱汁比较浓稠，是我提前做好的，材料如下。 生抽酱油3大勺，蚝油两大勺，麦芽糖/冰糖25g，烤肉汁一大勺（没有就算了），黑胡椒3-4g，蒜粉2g，生粉水少许。 把所有材料倒入锅中煮到融合，然后倒入调好的生粉水搅拌均匀即可。
8在香喷喷的牛排条上撒上满满的葱花儿然后配上和风酱汁～美！ 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）
这个酱汁除了用来搭配这个，还可以涂抹汉堡三明治的猪排鸡排，都很合适～