原料

黑毛猪五花肉: 250g， 新鲜橙皮: 一个， 鸡蛋或鹌鹑蛋: 几个， 老抽: 两大勺， 八角: 一个， 桂皮: 一片， 料酒: 两勺， 生抽: 一勺， 冰糖: 一小块， 大蒜: 几个， 生姜: 少许

步骤

1备料，肉切块，把鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟剥壳，把橙子洗净切皮待用，其他配料准备好即可。

2切好的五花肉直接下锅干煎出油，这道菜就不用放油了，肉也会很有口感，煎到各面都金黄。这个可是一航老师的小技巧哦，你get了吗？

3依次放入大蒜生姜、八角桂皮橙皮、料酒老抽生抽、冰糖和煮好的白水蛋，最后加水盖过肉即可，烧30分钟看肉的软硬程度调整水量。最后汤汁收干就可以起锅了。

4起锅晒图

小技巧

干煎的肉很香，加蛋也会丰富菜品，橙皮起到了很好的调味作用。千万不用放味精。