简介
芹菜饼色金黄间绿，外焦里嫩，咸鲜香辣味。
原料
主料：芹菜叶500克， 辅料：鸡蛋200克， 调料：盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，酱油5克，小麦面粉30克
步骤
1.芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀； 2.滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中； 3.大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。
小技巧
食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
