原料
大芒果: 1个。500g。, 芋艿: 500g, 红薯: 500g, 木薯粉: 300g, 椰奶: 300ml, 低筋粉: 100g
步骤
1芋艿煮熟后,压成泥状,费劲儿:)
2红薯煮熟后,同样压成泥状。
3加入木薯粉,搅拌,手捏,直至可以成形。
4切成不同的形状,自行发挥吧。请忽略我的手,好吗T_T
5煮熟后,漂起即可捞起,冷水反复冲洗,直至内部也凉透,个人觉得这个状态口感最佳,LG也赞成。
6准备芒果丁啦,芒果的选择非常重要,绿叶也很重要的好嘛。
7加入椰奶,芒果,已经凉透的圆子,可以开吃了,还等什么。
小技巧
芋艿水分好多,我是剥皮后煮的,怀疑是这个原因导致水分比较多,后期加了些低筋粉调和的,似乎没影响口感。