盐: 适量， 冷开水: 1壶， 姜: 4片， 豆角: 1斤， 青椒: 1斤， 袋装泡椒: 1袋， 玻璃坛子: 1个， 蒜头: 8个， 花椒: 1小把
1将豆角洗净放入玻璃坛中。
2青椒洗净晒干水，撒盐将盐拌均匀，放置一天半时间，其中时不时翻翻拌匀盐，待青椒央后再置入坛中。
3买泡椒一袋，市场上6元，袋装，内有黄泡椒和泡椒水。将半袋泡椒倒入坛内，泡椒水也倒入坊中。
4冷一壶开水放凉后，倒至坛子三分之二处，不倒满，留一部分，以待放青椒有空间。
5坛子中放蒜瓣8粒，蒜瓣拿刀轻拍一下，不要拍碎，裂开即可。 放一小把花椒。
6第二天放进盐腌好的青椒。尝尝水里盐是否够味，不够再加一些盐。
7封坛，坛口加水，放半个月后，即可吃了。(注意：坛口水两天一换，一直保持有水）