中筋面粉: 100g， 玉米面儿: 120g， 热水: 130g， 酸豆角: 200g， 猪肉: 300g， 鸡蛋: 两个， 生抽: 三勺， 香油: 一勺， 糖: 半勺， 现磨白胡椒: 一小勺， 花椒粉: 一小半勺， 大蒜: 多多益善， 味精: 一小勺
1把中筋面粉和玉米面儿混合均匀，倒入热水（先预留一点水，不要一次性加多了）拿筷子搅成絮状，稍凉不烫手后揉面
2揉好的面团包上保鲜膜，醒30分钟
3在醒面的过程调馅儿，把大蒜切碎，下宽油炸香后加入酸豆角，翻炒出香味即可盛出，在一旁放凉备用
4锅里剩下的油拿来炒鸡蛋，炒好后切碎
5猪肉里加入一点清水打上劲，然后加入调料，最后和凉了的酸豆角和鸡蛋混合均匀
6这时醒好的面团搓成长条，切剂子，擀成圆片
7包饺子了～～～我的技术太差??
8冷水上锅，上汽后蒸20分钟，再焖5分钟
9配点儿酱油，醋，辣油，麻油都可以，开吃～
擀面皮的时候千万轻轻的～玉米面儿没有筋度，太大力了可能会破 不想吃太多油的话，炸蒜末的时候可以用配方里的香油炸