原料

土豆: 2个， 盐: 适量， 辣椒面: 适量， 糖: 适量， 鸡精: 适量， 醋: 适量， 五香粉: 适量（可不放）， 葱花: 适量， 折耳根: 适量（可不放）， 花椒面: 少许

步骤

1土豆洗净去皮切块，锅内倒入适量油（用量根据土豆分量增减），油烧热放入土豆，中小火炸至表面微黄，用筷子轻轻可以穿过的状态。

2折耳根洗净切成小段。

3炸土豆的时候可以准备调料，将葱花、辣椒面、盐、鸡精、花椒面、五香粉（可不放）、糖、事先准备好的折耳根、全部放入大一些的容器中，炸好的土豆盛出放入碗中，可以适量加一小勺热油、加入适量醋，搅拌均匀即可。

小技巧

喜欢吃肉的，可以加火腿肠一起炸（火腿肠切成段，在土豆快熟的时候放入） 折耳根（鱼腥草）有清热解毒，利尿消肿等功效。虚寒症忌服。?? 调料根据自己的口味调整。? 个人觉得糖醋味多一些更好吃。 油炸食品，请不要贪嘴。