带血带筋牛腩: 500克， 胡萝卜: 2根， 白洋葱: 半颗， 爆香料（大葱姜片蒜头）: 适量， 三酱料（甜面酱、番茄酱、豆瓣酱）: 各一大勺， 冷冻番茄: 一颗， 黑醋、酱油: 各一大勺， 烤过香料卤包: 一个， 水: 500g
1牛腩连同血水放入冷水锅开小火至微滚捞起切块 洋葱切丝、冷冻番茄撕去表皮、葱姜蒜处理备用
2热油锅放洋葱炒软+葱姜蒜+ 关小火放三酱料+番茄块炒出水 入牛腩块略炒至九分熟 全部倒回血水锅加入卤包
3大火烧开捞起浮沫续炖20min ，加入胡萝卜酱油黑醋小火炖30min后放凉，炖煮全程微开盖
豆瓣酱甜面酱用六月鲜的 可吃辣将番茄酱改为贵州豆豉辣酱更香 *全程勿放酒