鹰嘴豆酱

原料

鹰嘴豆: 180克干豆, 芝麻酱: 40克, 大蒜: 2瓣, 柠檬汁: 50克, 橄榄油: 60克, 麻油: 20克, 盐: 5克, 甜椒粉: 少许

步骤

1鹰嘴豆泡发

2主锅➕1000克水,鹰嘴豆放入网锅

3以60分/100度/速度1烹煮

4➕200克煮豆水

5倒入煮熟的鹰嘴豆和蒜一分钟,速度7打磨

6加入花生酱,柠檬汁,橄榄油,甜椒粉,盐30秒速度4混合

7一款基础的鹰嘴豆酱就完成了~

小技巧

鹰嘴豆酱能演化出无数的种类,可以加辣椒,南瓜,红薯,西芹、罗勒、香菜,红菜头等等、等等,可谓百变鹰嘴豆酱。


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