原料

鲫鱼头鱼尾: 250g， 冻豆腐: 100g， 蘑菇: 50g， 油菜心: 50g

步骤

11. 炒锅烧热，放猪油，把鱼头鱼尾两面煎黄，放姜片。

22. 往炒锅内放开水煮5分钟，放冻豆腐、蘑菇煮5分钟，放盐、油菜。

33. 撒胡椒粉出锅

小技巧

1、用猪油煎鱼可以比菜油煎鱼煮的鱼汤更白； 2、用冻豆腐煮汤比普通豆腐入味； 3、出锅撒胡椒粉去腥。