小米椒2: 个， 小葱2根: ， 胡椒粉半: 勺， 姜: 3、4片， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 生抽: 适量， 猪心: 1个， 盐: 适量， 鸡精适量（不喜欢可不加）: ， 蒜4瓣:
1猪心收拾干净切丝，加盐料酒腌制半天，更入味
2佐料准备好
3姜，蒜，小米椒，葱切好，备用
4锅里加油预热，五成油温加蒜，姜，米椒炒香
5加入腌好的猪心大火快炒加胡椒粉去腥
6炒干了，加温水中火煮一会儿，觉得这样才能熟透！??
7还有一丁点水叫葱花酱油炒一会儿，提香，试试咸淡，淡了就在加点盐，加点鸡精提鲜
8出锅，不错哦！
猪心收拾好腌的时候不要加特别多的盐，如果加多了，炒之前要过遍水，别太咸，齁得慌！