1.自制奶油奶酪: 奶1000毫升 柠檬45毫升 盐一点点， 2.卡仕达酱: 糖30奶200玉米淀粉低粉共15一鸡蛋10滴香草 10黄油， 3.菠萝凝乳: 菠萝 鸡蛋 麦芽糖 白砂糖， 4.菠萝奶油内馅: 随意， 5.基础奶油霜: 黄油 糖粉 炼乳 香草精 朗姆酒 柠檬汁 牛奶 蜂蜜， 6.柠檬卡仕达: 柠檬汁 鸡蛋 淀粉 糖， 7.双莓果酱: 蓝莓草莓柠檬糖
1牛奶小火煮到微微沸腾加入柠檬汁，结块后纱布过滤，搅拌时加一点点盐
2省事用全蛋，粉类这次不足，下次15克，黄油最后放，这次混合了60克奶油
3原方菠萝汁800克 鸡蛋8个 白砂糖160克 麦芽糖80克 第一次做用的汁不纯，口感很差，第二次只是试试，特意少做了没想到味道还可以，就是过程太折磨人，一个小时左右，减了一点鸡蛋的比重 已经减了很多糖依旧很甜 下一次。。。
4混合了一点淡奶油的菠萝凝乳内馅，都是剩的拼凑
5黄油50软化加糖粉25打五分钟打发，加入蜂蜜7.5，炼乳10，香草精5滴，朗姆酒5 柠檬汁5 搅匀，加入牛奶（比奶油腻，只留存）
6本次 柠檬汁90毫升 糖60克 淀粉一汤勺 一个大鸡蛋 两个大鸡蛋黄 与原方比降低了鸡蛋和糖的比例，提高了淀粉比例 下一次 柠檬汁100毫升 60糖 淀粉两茶勺 一个全蛋一个蛋黄 淀粉出现结块所以试试减量 同时试试先用少部分液体融化淀粉，然后再混合
7草莓一斤，蓝莓125克，小柠檬一个，糖80克 开小火煮至水收干一半后压压果肉（原方让压，但实际似乎基本也不需要）口感酸甜，下次可以少放点柠檬汁