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原料
桑葚: 2000克, 冰糖或细沙糖: 适量(根据自己的口味定)
步骤
1浙江的土桑椹?
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2桑椹看着就有食欲
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3剪去梗,坏的挑出
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4丢进破壁机打碎,不用加水,桑椹有很多汁水,再加水的话熬的时候会很闹心
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5紫黑紫黑的
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6打碎后加冰糖熬吧,大火,中火都可以,熬酱就怕的是会溅,所以我一般中大火速战速决,小心糊了,自己一定要看好,熬酱熬的多了,一般就有经验咯?
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7一个小时后水分几乎没了,这个时候要小火让它彻底把水分熬透,这样放的久些,如果吃的快的话无所谓,我一次熬挺多的,给老爸老妈送点,自己留些,毕竟熬个果酱太累人,所以熬挺干的
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8熬好等凉了装瓶,瓶事先消毒好,无水分无油哦,装好瓶后可以把瓶倒过来,排尽瓶内空气,真空状态,抹面包,果汁都OK,上次我做的草莓酱写的详细,不明白的可以去我菜谱看下,果酱基本差不多,给点耐心,时间就好?
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