原料
粘米粉: 100克， 糯米粉: 50克， 水: 75克， 红糖: 30克， 糖粉或白糖: 20克， 混合坚果: 2袋， 红枣: 5颗， 枸杞: 10粒
步骤
1准备好材料：糯米粉粘米粉称量好之后混合、白糖（粉）、红糖、混合坚果挑出漂亮完整的和红枣去核切片、枸杞放一起备用。
2准备工具：小蒸笼拿水泡湿后垫上打湿的纱布（没有纱布的话其实剪一张油纸铺到底面也行，像我一样）。
3把按比例混合好的糯米粉和粘米粉加入糖粉，逐步加入冷水用筷子拨散，到混合粉成粗颗粒状。
4混合好的湿粉用手搓成沙状，然后过筛，得到均匀的糕粉。
5把1/3的糕粉放进垫好油纸的蒸笼里，锅里烧开水，把蒸笼放入开始蒸；5分钟后再放1/3糕粉，再蒸5分钟后放剩余的1/3。
6全部糕粉加完后盖上盖子继续蒸10分钟。
7蒸了共计20分钟后，在雪白的蒸糕面上均匀的铺上厚厚一层红糖。
8放回蒸锅上，按照自己喜欢的排列摆上坚果。（我摆得太慢，到后来糖都已经开始融化了）
9盖上盖子继续蒸10分钟待糖融化，包裹住各式坚果，香甜的红糖蒸糕就做好了。
10打开来看看吧！是不是觉得年更近，年味儿更浓了。华美的混合坚果作为今年的新式年货，我已经备下了。
小技巧
- 分三次蒸一是为了熟得均匀，二是为了松软，切不可偷懒省事，家乡的传统做法是要守在灶前，边筛边蒸，每次薄薄一层，颇费工夫。 2. 红糖不要放太早，否则就全都渗下去不好看了。 3. 糕粉里的白糖随意就好，不太喜欢甜食的甚至可以不放（我爸的做法就是混合糕粉的时候不放白糖，只在最后放红糖，也好吃）。
