面粉: 3勺（每勺约一共鸡蛋大小）， 温水: 80ml， 土豆: 半个（约鸡蛋大小）， 干贝: 8粒
1面粉加温水揉成面团，加入薯蓉，继续揉。 （薯蓉在揉面之前，提前蒸熟，压碎）
2薯蓉面团静止放置20分钟（醒面）
3干贝泡软，撕碎，揉入醒好的面团
4用擀面杖将面压成片，尽可能压薄才能易熟，而且越薄越滑。 用刀切成宽条，然后用波浪线刀横切成小片
5水煮开，煮熟透即可，视个人口味加入调味料
1、干贝一般微咸，食用时可少放盐 2、薯蓉提前准备好，并冷却，以免揉面时烫手