奶油: 340克， 糖粉: 170克， 盐: 4克， 全蛋: 100克， 低筋面粉: 450克， 奶粉: 60克， 香草粉: 3克
1将奶油放在室温下软化，用搅拌器搅匀
2将糖粉和盐过筛，分次加入，将奶油打发至呈乳白色
3分次加入全蛋，继续搅拌均匀
4将低筋面粉、奶粉和香草粉一起过筛，加入奶油中，用橡皮刮刀轻轻拌合，不必伴至光滑
5将菊花嘴放入挤花袋中，再装入少量的面糊
6用右手挤压挤花袋，左手固定方向，在烤盘上挤出喜欢的花样，即可送入放入预热好的烤箱烤焙
7如制作巧克力口味的饼干，则减少25克低筋面粉，加入25克可可粉或15克咖啡粉，再加入少许热水溶解后拌入
8也可挤成长条形状，表面装饰坚果或耐烤巧克力豆，烤好冷却后蘸熔化的巧克力液即可