乌青: 适量， 黑木耳 冬笋: 适量， 葱姜蒜 辣椒: 适量， 料酒 盐 糖 鸡粉: 适量
1冬笋木耳炒鱼块 : 浙江湖州乌青，腌制过的，处理干净切块，
2分了几包，一次做不了，太多了。
3切好的鱼块要沥干水分黑木耳
4黑木耳
5木耳泡发处理干净，
6冬笋切片待用，
7锅里放油烧热，煸炒姜片，蒜片出香味，倒入冬笋片煸炒，然后放入青鱼块，加料酒翻炒至变色。
8加入木耳翻炒均匀，加一碗水大火煮开后小火慢慢炖一会，让鱼块的咸鲜味和冬笋的鲜味融入一起，然后放一点点的辣椒，如果淡的话加点盐，根据自己的口味来定，加入鸡粉，少许糖，葱段，翻炒一下即可出锅。
9装盘，过泡饭吃，不要太赞哦！哈哈！只要是腌制过的咸鱼干都可以这样做！