原料

银耳一大朵: ， 荸荠:500克: ， 红枣:选用新疆若羌20个: ， 多晶冰糖:100克: ， 食盐:2克:

步骤

1将购买的荸荠外表的泥土清洗干净。购买时，注意是否有外皮破损或霉变。一般较为硬的为质地上乘。荸荠表面的泥土可以有效保护里面的水分。

2将荸荠的上下的蒂，处理干净。直接使用刀切除即可。外皮消除干净

3备用防止变色，可以使用淡盐水泡一下

4生吃好甜

5可以将冰糖先熬制糖水，放入大小使用的雪耳朵，熬制拉丝后。需要熬制30分钟。加入红枣和荸荠继续煮10分钟即可。雪耳的绵软，荸荠的翠爽，红枣的甜香。趁着温热喝上两碗，晚上睡个好觉。

小技巧

1.注意火候，需要文火熬制，容器最好选择砂锅。 2.分别熬制食材，不然没有口感的层次，没有那么好吃。 3.脾胃不好吃温热的，身体好的可以放置冰箱，凉着吃。