中粉: 160g， 滚水: 120g， 中粉: 400g， 温水: 200g， 酵母: 8g
1将滚水120g以绕圈的方式倒入160g面粉中，用刮刀搅拌成团，放在室温下冷却。
2将8g酵母溶于200g温水中，搅拌均匀静置3～5分钟。
3将酵母水倒入面包机桶中，再加入400g面粉，用和面程序和10分钟左右暂停，将冷却的烫面团投入面包机桶中和刚才的面团混合继续揉面5～8分钟，取出松弛10分钟。
4用手揉面团切剂子，擀皮包包子。将包子放蒸笼，锅里放上温水醒发20分钟。将温水倒掉用冷水蒸包子15分钟，关火后焖5分钟，这样包子皮不会像月球表面坑坑洼洼！
PS：最后醒发的20分钟很重要，蒸笼下的水一定要温水，可促进酵母发酵。包子漂不漂亮取决于关火后焖5分钟！